馬蹄口感清脆營養也很豐富，是不少朋友的心頭愛，但是馬蹄雖然好吃，難的卻是剝殼去皮！
今天就教大家一招，只需3步，輕松去皮，3秒一個，一會就是一大盤，馬蹄吃到爽！
第1步：挑選馬蹄
要做到讓馬蹄輕松去皮，不是單單只要最后一步就可以了，每一步都非常的重要，只有按照正確的方法步驟，才能夠做到真正的3秒去皮！
首先便是挑選馬蹄。
在購買馬蹄的時候，要選擇馬蹄表皮光滑，不要選擇表皮發皺的！
選到光滑的馬蹄后，拿起來聞一聞味道，如果有淡淡的土腥味，就可以購買，反之如果時其它有些奇怪的刺鼻味道就不要再購買了！
最后就要看一下馬蹄的果蒂，在選購的時候，要挑選果蒂尖角短一點的，這樣的馬蹄水分更足，還不會有生水的味道，更好吃！
第2步：清洗馬蹄
掌握馬蹄正確的清洗方法，馬蹄剝皮的時候事半功倍！
將買回來的馬蹄放在盆中，依次放入適量的食用小蘇打和食用鹽，用手將小蘇打和食用鹽抓拌均勻，每個馬蹄上都均勻的裹上一層食用鹽和小蘇打就可以了。
然后倒入清水進行清洗，經過小蘇打與食鹽的作用，能夠明顯看到水面上浮著一層臟東西。
將水倒出去之后，再用干凈的清水沖洗一遍，洗干凈待用！
第3步：馬蹄剝皮
現在很多朋友在給馬蹄剝皮時依舊延續老一輩的放大，就是用小刀去掉馬蹄的外皮。
今天就教大家一個新方法，不僅剝得快還非常的干凈！
將清洗的好的馬蹄倒進鍋中，加入沒過馬蹄的清水，開大火煮至水開，水開之后燜5分鐘撈出控水。
然后直接放到涼水中，這時候我們拿出一顆馬蹄，只要用手輕輕一抹，馬蹄的表皮立即就脫落了！輕松簡單又方便！
之所以會這樣，其實主要就是利用了熱脹冷縮的原理。
而且這樣處理過的瑪麗，非常的干凈，經過高溫煮制的馬蹄，寄生蟲也都跑光光了！
這個撥馬蹄的小秘訣你學會了嗎？
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