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新鐵鍋千萬別直接用火燒,教你正確開鍋方法,保證不生銹不粘鍋

開鍋有妙招!新買回來的鐵鍋千萬不要直接用火燒,這樣開鍋,保管鐵鍋不生銹不粘鍋,壽命還長!

首先在買來的鐵鍋中倒入一些洗潔精,用洗碗布將鍋全部清洗一邊,這一步主要是為了去除鍋中自帶的油漬污垢。

然后用清水沖洗趕緊,接著用廚房紙將鍋中殘余的水分擦干。

開火將鐵鍋燒干,周圍全部都要燒一遍,直到鍋變成藍色。

往鍋里倒入食用油,轉動鍋身,保證食用油均勻的粘在鍋上,將剩余的油倒掉。

用清水將鍋清洗干凈,完后用筷子夾起一塊帶皮的肥肉放進鍋中反復擦拭。

這一步是為了去除鍋中的鐵屑雜質,也能夠使鍋徹底的被油滋潤,擦拭大概三四分鐘之后就可以了。

等到豬肉完全發黃,夾出來之后倒掉鍋中多余的油脂,用溫水將鍋沖洗干凈。

將水分擦干之后,繼續放一塊肥肉不停反復的擦拭,然后再用溫水沖洗干凈,這個過程重復大約三四次即可。

最后將鍋沖洗干凈擦干之后,在鍋里涂抹一層薄薄的食用油,能夠起到更好的養護效果。

這樣開鍋就按大功告成了!

如果家中的鐵鍋長時間不使用,可以用這種方法養護一遍然后存放起來,能夠有效避免生銹!


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