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豬肉千萬別用清水洗,越洗越臟!大廚教你1招,臟東西自己跑出來

豬肉,在我們的日常生活中是不可缺少的一種食物,但是很多人覺得買來的豬肉不是很臟,只要用清水沖一下就可以了。但是實際上在蔬菜市場上,我們都不知道豬肉在砧板上放了多長時機。其實有很多我們肉眼看不見的臟東西存在,清水是沖不掉的,下面,小編就教大家一個方法,保證豬肉不僅洗得干干凈凈,而且不油膩。

首先最簡單的方法是,使用我們每天淘過米的水,很多人總是把淘米水倒掉,但實際上是很有用的,把第二次淘過米的水,倒入盆子中,再放入買來的豬肉,泡上十分鐘之后,我們就能發現洗米水的表面浮著很多污垢,然后把豬肉放在水龍頭下面,你只要沖一沖就行了,臟東西很輕松的就能被沖洗掉。

如果是清洗新鮮的豬肝臟的話,可以這樣做,豬的肝臟有一種異味,我們先用清水浸泡,去除血絲,再剝下薄膜,最后裹好面粉搓洗就可以了,這樣就沒有異味了,豬肝炒得更軟,口感更好。

如果是大腸或者內臟,清洗完后,再加點細鹽,用米醋揉成幾下,再加入面粉擦干,再用料酒或白醋加點水,再搓洗一次,這樣就能保證非常干凈,無異味。


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