豬肉富含蛋白質、脂肪等營養成分，是我們生活中非常常見的肉類食材。
豬肉大家幾乎每天都會吃，但想挑到一塊質優價廉的好豬肉卻非常困難。
下面就給大家介紹1個挑選豬肉的小技巧，只要學會看顏色，即便是菜場小白也能挑到好肉，朋友們快來看看吧！
1.淺色豬肉
①沒有任何血色的豬肉：遇到沒有血色的豬肉大家一定要提起警惕，因為它很可能是注水肉，不確定的朋友們可以用手按壓一下，如果發現肉質沒有彈性，且有水分析出，則可以證明是注水肉。注水肉不僅口味、口感不好，吃了還會對身體造成損傷，大家千萬不要買。
②用水洗過的豬肉：有些商家為將表面變質的肉賣掉，會將肉用水清洗一下，讓它看起來更加「新鮮」，遇到這種肉時大家可以拿起來聞一下，如果有淡淡的腐臭味，則說明是用水清洗過的變質肉。
③鮮紅色或者淡紅色的：優質的豬肉顏色一般呈鮮紅或淡紅色，此外不論是彈性還是光澤度也都比較好，特別是油脂的部分，通常都比較細膩，摸起來很光滑，完全沒有粘手的感覺。碰到這種肉大家可以放心選購。
2.深色的肉
①生病的豬：豬在生病后其肉質會發生變化，總體呈暗紅色，肌肉、表皮中還會有血塊。這樣的肉再便宜也不能買，不僅味道不好，吃了還有可能影響身體健康。
②變質導致的顏色變深：豬肉變質后也會出現顏色變深的情況，遇到這樣的豬肉，大家可以拿起來聞一下，如果有濃重的酸腐氣息，則證明豬肉已經變質，千萬不要買！
③血液沒有放干凈：血液沒有放干凈的豬肉，吃了雖不會對健康造成影響，但不論口味還是口感相較新鮮豬肉都差很多，因此也不推薦大家購買。
3.挑選豬肉的小技巧：
①去人多的攤位購買，買到新鮮豬肉的機率更大。
②聞一聞：新鮮的豬肉通常只有淡淡的肉腥味，如果有異味則說明已經變質。
③按一按：新鮮豬肉的彈性比較好，按下松開后能快速回彈。
④摸一摸：新鮮豬肉的表面比較光滑，沒有粘手的感覺。
挑選豬肉的小技巧大家都學會了吧！再去買肉時不妨試一試。
