買八角,要分清「直角」還是「鉤角」,假八角有毒,看完別再亂買

哈哈哈哈咯 2023/03/20 檢舉 我要評論

八角大家都非常的熟悉,是我們生活中經常用到的一種大料,也就是調味品,具有很好的去腥增香的作用,像我們平時燉肉燒菜很多時候都會用到,但是很多朋友都不知道八角也有假的,并且假的八角還有劇毒。

如果我們不小心買到了假八角,不僅會浪費不必要的錢,而且長時間食用假八角對我們的身體也有危害。那麼怎樣來分辨真假八角呢?

今天來教大家幾招,從一下這幾個方面就可以輕松辨別真假八角哦,方法特別簡單,學會后再也不上當了。

首先就要分清楚到底是購買直角的還是勾角的,千萬不要再買到假的,下面就跟著視訊一起來學一學吧!

八角八角從字面意思來理解大家都懂,顧名思義就是有八個角,但是很多時候我們發現買回家的八角不僅僅只有八個角,有些八角還有7個或者9個角,還有更多的,甚至還有十來個角的。

這個時候如果是七個或者是九個角的,那麼是屬于正常情況,但是如果有十個或者是十個以上的角,那麼遇到這樣的八角大家就要小心了,咱們可能是買到了冒牌的假八角。

這種八角并不是真正的八角,它是被叫做野八角,也叫做莽草,而莽草也屬八角科,也叫石佳、春草、紅桂等等;并且莽草辛、溫而含有劇毒,是不能食用的,它的外形看起來和我們正常的八角差不多,如果不注意很難分辨出來真假。

即使想要分辨真假八角非常的簡單,首先我們要買八角的時候,盡量不要去路邊兒攤和一些小商店,小鋪子買,最好選擇去大型的超市或是真貴的調料商鋪進行購買,這樣一來可以讓我們購買到假八角的幾率就會大大減小。

然后就是從挑選八角出發,首先我們要看八角它到底有幾個角,一般情況下八角是有八個角或者17個、九個都屬于正常的,但是如果要出現十個或者是11個甚至更多,那麼像那樣的八角就不建議購買,很可能就是莽草了。

第二個方面看顏色,真正的八角顏色看起來要更加的亮麗鮮艷一些,整體看上去非常舒服。

而莽草的顏色看起來就要暗淡許多,像一些老樹皮一樣,暗黃暗黃的,一眼就能分辨出來。

第三個方面看八角里面的果實,我們可以看到真的八角里面的果實非常的飽滿,每一顆果實的大小也都差不多,像這種開了口的八角又叫開口八角,它的香味十分的濃郁,比不開口或是開口小的八角要優質很多。

像這種的八角用來燉肉或者是燒菜,就具有很好的去腥增香的作用,它的每一個瓣兒都非常的飽滿,看起來就給人很舒服的感覺。

而相比于盲草,盲草基本上就沒有開裂,開裂的話里面的顆粒也非常的干癟,非常細小。就像我們嗑完的瓜子兒一樣,干癟癟的,從外表看起來長得就不協調,除此之外,從大小方面也可以很好的辨別。

八角形狀規則,個頭較大,而盲草的話,個頭較小,形狀不規則,顏色還發暗,非常的難看,非常的丑。

另一個方面我們可以聞一下味道,八角聞起來有特別濃郁的八角茴香的味道,并且這種味道特別的濃烈,遠遠的就能聞到了。而如果是芒草的話,而如果是冒牌八角,聞起來就有一股花露水或者是樟腦的味道,很輕松就可以辨別。

如果聞氣味還不能辨別的話,那麼我們也可以在購買的時候把它的腳掰下來,放到舌頭上面舔一舔,真正的八角,它有八角茴香的味道,回味過來還有一點點的甜味。

反之,如果是冒牌八角,那麼我們嘗一嘗。它是有一點點酸味的,并且還會感覺到舌頭有一點點麻痹感,和真正的八角味道完全不一樣,所以這一點也是非常重要的,大家在購買的時候一定要分清楚。

然后就是看形狀,真正的八角我們可以看到它的每一個角都是平直的,直角平平的,并沒有彎曲的狀態,并且形狀看起來也非常的規則,每一瓣八角瓣看起來大小、飽和度、長短都是差不多的。

而冒牌八角看起來它的每一個角大小不一,甚至看起來發育有一些畸形。攪拌也是大的大,小的小,長的長,短的短,并且每一瓣攪拌看起來形狀也不規則,看起來就像動物的爪子,特別的尖銳,每一個都是往上翹的,所以購買八角的時候我們一定要注意看。

八角的顏色要選擇形狀規則,顏色為棕紅色并伴有光澤的,盡量選擇形狀完整的八角,千萬不要去選擇一些八角半缺失或者是破損的這種八角,這種的八角有時候我們就很難辨別它的真假,就算是真的,那麼像這種發育比較畸形的八角香味也特別的淡,甚至起不了任何的作用,所以又何必去花這個冤枉錢呢?

還需要注意的是,我們在購買八角的時候,很多黑心商家他是不會全部用冒牌芭蕉來代替的,而是將我們的芒草和真正的八角混合在一起。

所以購買八角的時候一定要仔細的挑選,不要讓商販下子就給你裝進包包里了,這樣很可能里面就混入了假的八角,如果大量的攝入假八角,就可能會引起嘔吐,嚴重的話可能會危及生命,所以大家在購選八角的時候一定要仔細的觀察。


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