不知道大家在煎荷包蛋的時候，是不是都是等油變熱之后放雞蛋呢？但你知道嗎，這樣的做法其實是不對的，這樣剪出來的雞蛋口感會更硬，一點都不好吃。
所以，今天就交給大家一個煎荷包蛋的小技巧，只需要大家在煎雞蛋的時候，往鍋里加一點它，煎蛋不光不粘鍋，味道還會更好，大家趕緊看看吧！~
01.準備食材
雞蛋*1 生姜*1 食鹽*0.5勺 一點食用油
02.正確的煎蛋方法
第1步，大家先拿出生姜，用生姜在煎蛋的鍋中仔細的擦一擦，尤其是鍋底的為之，這樣會形成一種保護膜，保證煎蛋不會再粘鍋。
第2步，大家先往鍋里到一點油，把油充分的搖晃均勻，之后再往鍋里加入半勺鹽，因為食鹽能將鍋內的油溫降低，這樣雞蛋就不再容易黏鍋，吃的時候口感才會更好。
第3步，等鍋內的油溫變成6成熱的時候，大家把雞蛋打在鍋中，用小火慢慢煎，同時，大家不要用鏟子來回翻動雞蛋，不然雞蛋痕容易碎掉。
而且用小火煎蛋，雞蛋不會直接膨脹，這樣就不會糊鍋了。
第4步，大家在看見煎蛋定型以后，大家就可以給雞蛋進行翻面，以此類推，等雞蛋的另一面定型之后，大家往鍋里倒一點清水，最后蓋上蓋子燜一分鐘，這樣香噴噴的煎蛋就做好了！
你學會了嗎？
用戶評論
