很多人都喜歡吃酸蘿卜的小菜，爽脆又好吃，但是每次自己做的時候，都不如外面店里的好，這是為什麼呢？其實就是用錯了鹽水，今天教大家做3步，腌出超好吃的酸蘿卜，快來一起試試看吧！
第一步：清洗蘿卜
1.接一盆水，然后在里面放入一勺食用鹽。
2.把蘿卜放進去，用食用鹽搓洗蘿卜，這樣不僅能將蘿卜表面的泥土去除，還能達到消毒殺菌的效果。
3.清洗干凈之后，用菜刀將白蘿卜的頭和尾都去掉，然后將剩下的部分對半切成4份，切成薄片狀，放進盤子里面備用。
第二步：準備輔料
將大蒜、小米辣切成小塊，放在碗中備用。
第三步：腌制酸蘿卜
1.我們拿出適量的白糖，灑在白蘿卜片中，然后戴上一次性手套，將其抓勻，腌制15分鐘。
很多人都會用食用鹽進行抓勻，但其實那樣會讓白蘿卜口感變軟，不夠爽脆。而用白糖則不會。
2.時間到了后，用清水將白蘿卜沖洗干凈，讓其表面不要有白糖留下。
3.清洗之后，將白蘿卜放入碗中，然后加入蒜瓣和小米辣，倒入適量的醬油和白醋。
4.然后再用一次性手套，將其抓拌均勻，整個過程持續3分鐘。
5.抓拌完成后，把它放入冰箱，腌制10分鐘。
時間到了之后，就大功告成了，這樣做成的酸蘿卜小菜，不僅爽脆可口，而且酸辣十足，吃起來超下飯！怎麼樣大家學會了嗎？快回家試試看吧！
用戶評論
