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今天才知道,刮魚鱗要加一個塑料袋,不飛濺不臟手,又快又干凈

魚肉味道鮮美、營養豐富,很多人都愛吃。魚肉雖然好吃,處理魚的過程卻很麻煩,特別是刮鱗,經常濺得到處都是,清理起來特別麻煩。

下面教大家3個刮魚鱗的小技巧,用「它」蹭幾下,魚鱗脫落不亂濺,打理起來特別方便。到底什麼東西這麼神奇,下面就和小編來了解一下吧!

1 黃瓜頭、蘿卜皮刮魚鱗

炒菜剩下的黃瓜頭、蘿卜皮,我們用刀把它切成楔形,然后順著楔形帶尖的一面,從魚尾往前推,這樣魚鱗就被刮下來了。一層一層地刮,直到把整條魚清理干凈。

和用菜刀刮鱗相比,這種方法更安全,可以防止魚鱗飛濺,而且不會傷害魚身,清理完的效果,和用菜刀處理得一樣徹底。

2 勺子刮魚鱗

找來一個干凈的塑料袋,把魚放到里面,塑料袋最好大一點,這樣后面操作起來更方便。然后拿來一個金屬勺,將勺頭放在魚尾,找好魚鱗的位置,從下往上推。

在勺子的推動下,魚鱗不斷掉落,這時塑料袋的作用就凸顯出來了,它能擋住飛濺的魚鱗,避免魚鱗落的到處都是,刮完魚鱗把塑料袋扔掉即可,省去了清理的煩惱。

用勺子清理魚鱗,最大的好處就是安全,勺子的頂部比較圓滑,即便不小心碰到手也不會受傷。而且勺子不容易變形,不像黃瓜頭,刮幾下可能就損壞了,用不了了。

3 刮魚鱗的注意事項

1)處理黏液:魚身上有許多的黏液,刮鱗前大家最好先清理一下,清理的方法很簡單,只要在魚身上涂抹一層食用鹽,然后用清水沖洗干凈即可,這樣魚身上的黏液,就清理干凈了。

2)下面墊一塊抹布:為防止刮鱗過程中,魚不小心滑走,大家可以在魚身下墊一塊抹布,這樣可以增強魚身和案板之間的摩擦力,刮起來更省力。

3)一條一條地刮:有些人刮鱗喜歡東一下、西一下地刮,這樣會造成魚鱗清理不徹底的情況,正確的做法是從下至上,一條一條地刮,刮完再檢查一遍,把殘留的魚鱗清理干凈。

刮魚鱗的小技巧,大家學會了嗎?下次不妨試一試。今天的講解就到這里,我們下期再見!


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