大蝦怎麼買?有直有彎,有深有淺,弄明白了,不再花冤枉錢

蝦不僅味道鮮美,還能為人體提供多種營養物質,且低脂肪高蛋白,特別容易消化吸收,老人和小孩吃能夠顯著增強免疫力。

不過買蝦是一個技術活,同一品種的蝦卻顏色深淺不一,形狀有直有彎,到底買哪種呢?今天小編就教你買蝦技巧,再也不花冤枉錢!

蝦分活蝦和冰蝦,買活蝦比較簡單,在水中活蹦亂動戰力十足的就是新鮮的活蝦,如果一直在原地一動不動,就不建議購買了。還有就是新鮮的活蝦蝦線都比較明顯,一眼就能看到,如果看不到,就證明在氧氣池里待很久了,不建議購買。

冰蝦的購買技巧主要有4點,學會保準不吃虧!

1、查蝦身

新鮮的冰蝦必定是十分完整的,蝦皮和蝦肉緊緊貼合在一起,蝦須蝦腳也保存完整,蝦身彎曲,用手拉直后松開,還會再次回到彎曲狀態。

2、看顏色

不同品種的蝦呈現出的顏色也各不相同,河蝦偏青色,海蝦根據雌雄氛圍青白或淡黃色,然而無論何種顏色,看起來都十分鮮亮,有光澤。有的冰蝦蝦頭處明顯發黑、身體發污,說明已經嚴重變質,如果表面出現黑白點,就更不要購買,因為這是病蝦的癥狀,人吃了要出大事!

3、摸外殼

新鮮的冰蝦外殼光滑有硬度,如果入手時發現蝦殼表面有黏膩的液體,說明已經不新鮮了,黏液越多越不新鮮,不建議購買。

4、聞氣味

大家都知道新鮮的海蝦只有淡淡的海水氣味,但卻一點都不腥臭,只有腐敗變質后才會散發腥氣,所以最簡單的就是用鼻子聞,無異味的就是新鮮的,發腥發臭的就是變質了,千萬不要買。


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